Alternative à TheFork sans commission : ce qu'il faut comparer

Beaucoup de restaurateurs se posent la question un soir de bilan : « Combien me coûte vraiment ma plateforme de réservation ? ». Et la réponse est rarement simple, parce que le prix ne se lit pas sur une seule ligne.

Cet article ne dit pas qu'il faut quitter TheFork. Il vous donne la grille pour décider vous-même, avec vos propres chiffres.

Deux modèles très différents

Quand on compare des outils de réservation, on compare en réalité deux façons de gagner de l'argent.

La place de marché. Une plateforme grand public rassemble des clients qui cherchent où manger, et vous met en avant auprès d'eux. En échange, elle se rémunère sur ce qu'elle vous apporte : selon les offres, par abonnement, par réservation ou par couvert. Vous achetez de la visibilité.

Le logiciel à tarif fixe. Vous payez un abonnement, et les réservations que vous recevez vous appartiennent, quel que soit leur nombre. L'outil ne vous amène pas de nouveaux clients : il organise ceux qui viennent déjà (le téléphone, votre site, vos habitués). Vous achetez de l'organisation.

Aucun des deux n'est « le bon ». Ils répondent à deux problèmes différents : remplir la salle, ou la gérer sans y laisser de marge.

Ce qu'il faut comparer

Voici les questions à poser à n'importe quel outil, y compris au nôtre.

• Le coût total, pas le prix affiché. Abonnement, plus toute somme liée aux réservations ou aux couverts, plus les options. Reprenez vos dernières factures pour le voir.
• L'engagement. Durée du contrat, préavis, conditions de sortie.
• Vos clients. Les coordonnées et l'historique de vos clients sont-ils à vous, exportables, utilisables pour leur écrire ?
• La page de réservation. Est-ce la vôtre, à votre image, sur votre site ? Ou une fiche au milieu de celles de vos voisins ?
• Le plan de salle et le service. L'outil sait-il quelle table est libre, quand, et pour combien de couverts ?
• L'assistance. Quelqu'un vous répond-il un samedi soir, en français ?
• Les no-shows. Rappels automatiques, garantie bancaire, règles que vous choisissez.

Calculez ce que vous coûte votre plateforme

C'est le test le plus utile, et il ne demande que dix minutes.

1. Prenez vos trois dernières factures de la plateforme.
2. Notez le total payé chaque mois : abonnement, commissions ou frais par couvert, options.
3. Notez combien de couverts sont venus par cette plateforme.
4. Divisez le total par le nombre de couverts : c'est ce que vous coûte chaque couvert venu par là.

Puis posez-vous honnêtement la question : ces clients seraient-ils venus sans elle ? Une partie, souvent, sont des clients qui vous auraient trouvé par le téléphone, votre site ou le bouche-à-oreille. Une autre partie sont de vrais nouveaux clients. La vraie réponse se situe entre les deux, et elle est propre à votre restaurant.

Nous ne publions volontairement aucun tarif de TheFork : ses conditions changent selon les offres et les contrats, et c'est dans votre contrat et vos factures que se trouvent les bons chiffres.

Quand une plateforme reste utile

Soyons honnêtes : si votre restaurant est récent, mal situé ou peu connu, une plateforme qui vous montre à des clients qui ne vous connaissent pas peut valoir son prix. De même si une grande part de votre clientèle est de passage.

Et rien n'oblige à choisir tout ou rien. Certains restaurateurs gardent une visibilité sur une plateforme, tout en ayant leur propre page de réservation pour leurs habitués, qui n'ont pas besoin de passer par un intermédiaire. Si vous faites cela, veillez simplement à ne pas gérer vos tables à deux endroits : c'est la première cause de doubles réservations.

Quand un logiciel à tarif fixe est plus logique

• Vous avez déjà une clientèle fidèle, locale ou régulière.
• Vous voulez que les réservations en ligne arrivent sur votre propre page.
• Vous préférez un coût que vous connaissez à l'avance, quel que soit le nombre de réservations.
• Vous voulez garder la main sur vos clients et leur écrire vous-même.

Ce qu'il faut retenir

• Place de marché et logiciel à tarif fixe répondent à deux besoins différents : visibilité ou organisation.
• Comparez le coût total sur vos propres factures, pas le prix affiché.
• Regardez qui possède vos clients et qui contrôle votre page de réservation.
• Ne gérez pas vos tables à deux endroits.

Où Goombe se place

Goombe est un logiciel à tarif fixe, créé par un restaurateur. Il n'y a aucune commission par réservation : que vous receviez dix ou mille réservations, votre abonnement ne change pas. Vous avez votre propre page de réservation, votre plan de salle, votre liste d'attente et votre fichier clients dans le même outil. Les tarifs sont détaillés sur la page tarifs.

Goombe ne vous amène pas de nouveaux clients : il vous aide à bien accueillir ceux qui viennent, et à ne pas perdre de marge sur chacun d'eux.

Vous pouvez l'essayer sur vos vrais services : 30 jours gratuits, sans carte bancaire, sans abonnement automatique.